Nous nous approvisionnons en poissons et en fruits de mer directement au port de Zatsugasaki et de Wakaura.
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Beaucoup de nos clients nous disent « Le sashimi est frais et bon ici ! ».
Voici notre secret :
Pour obtenir ce compliment de la part de nos clients, notre chef de cuisine, Hideto Matsuki, et son équipe déploient tous leurs talents.
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La cuisine japonaise raffinée et traditionnelle a encore atteint un sommet !
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Une variété de mets composés d'ingrédients choisis rigoureusement, comme par exemple les grillade sur pierre, sashimi de abalone vivant, gâteau à la sauce d’aileron et cocktail d’oursin et de caviar de saumon...
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Vous savourerez non seulement la cuisine, mais aussi le magnifique cadre dans lequel elle est servie grâce au paysage sur la mer qui vous accueillera.